Menjelajahi Kuliner Khas Pontianak yang Menggoda Selera
Menjelajahi Kuliner Khas Pontianak yang Menggoda Selera
Jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke Pontianak, mencicipi makanan khas daerah ini adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Kota yang terletak di Kalimantan Barat ini menyuguhkan beragam hidangan lezat dengan rasa autentik dan aroma yang menggugah selera.
Dari camilan tradisional hingga makanan berat, berikut beberapa kuliner legendaris Pontianak yang patut dicoba.
1. Pengkang: Ketan Gurih Beraroma Daun Pisang
Salah satu kuliner tradisional yang banyak diburu wisatawan adalah pengkang. Makanan ini dibuat dari ketan yang dibumbui ebi (udang kering), kemudian dibungkus rapi menggunakan slot jepang daun pisang dan dibakar atau dikukus. Wangi daun pisang yang menyatu dengan rasa gurih dari ebi menciptakan sensasi rasa yang khas dan lezat.
2. Bubur Pedas: Sajian Hangat yang Penuh Nutrisi
Bubur pedas menjadi favorit masyarakat Pontianak berkat rasanya yang kaya dan pedas. Bubur ini diolah dari beras dan beragam sayuran seperti daun pakis, tauge, dan daun kesum. Terkadang juga disajikan dengan taburan teri goreng dan kacang tanah yang memperkaya rasa.
3. Kue Kantong Semar: Unik dan Tradisional
Kue ini memiliki tampilan yang tidak biasa karena dibungkus menggunakan tanaman kantong semar, tanaman khas Kalimantan. Di dalamnya berisi ketan dan kacang merah yang lembut, menghasilkan kombinasi rasa yang alami dan menggoda.
4. Pisang Goreng Srikaya: Camilan Pontianak yang Melejit
Berbeda dengan pisang goreng biasa, varian khas Pontianak ini menggunakan pisang nipah dan disajikan bersama saus srikaya yang lembut dan manis. Kini, tersedia pula varian rasa lain seperti cokelat, keju, hingga durian.
5. Jorong-jorong: Kelezatan Musiman di Bulan Ramadan
Terbuat dari santan dan tepung beras, jorong-jorong memiliki tekstur lembut yang dibungkus daun pisang. Proses pembuatannya yang telaten menjadikan kue ini hanya tersedia pada waktu tertentu, terutama saat Ramadan.
6. Sotong Pangkong: Cita Rasa Lautan yang Unik
Cumi-cumi segar menjadi bahan utama makanan ini. Setelah dibakar dan dicampur dengan adonan tepung dan telur, sotong ini digoreng hingga garing lalu disajikan dengan sambal kacang atau sambal pedas. Rasanya? Perpaduan gurih dan manis yang sulit dilupakan.
7. Bingke: Manisnya Makanan Penutup Pontianak
Dengan bahan dasar santan, gula, dan telur, bingke dikenal sebagai kue legit yang lembut. Ragam rasa seperti bingke pandan, susu, dan kentang menjadikannya makanan penutup yang tak pernah membosankan.
8. Chai Kwe: Kudapan Kenyal Penuh Rasa
Chai kwe adalah kue gurih yang berisi campuran kucai, bengkuang, dan kacang tanah. Bungkusannya terbuat dari adonan tepung yang kenyal dan biasanya disajikan dengan siraman minyak bawang, menciptakan aroma serta rasa yang sangat menggoda.
Baca Juga: Fesenjan: Kuliner Khas Iran yang Menggoda Selera dan Kaya Tradisi